Page 49 - Revista Timoneles Agosto 2025

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los cortes de carne vacuna, aún los más caros, ya que en reali- fruta llamada Jaca o Jaqueira que originaria del sur de la India,
dad la carne es de buey y no de la especie de vaca a la que también se da por estas tierras y en cantidad.
nosotros estamos acostumbrados. Y la mencioné junto al ananá por la razón de su interior estar
Mismo el sabor difiere un poco, y no siempre la forma de tro- formado por gajos tanto como su exterior ser irregular y de
zar la carne es igual color semejante
Teniendo como premisa que las cosas son así, me parece Si son amantes del melón, lo que van a encontrar aquí es una
absurdo después de hacer un mil ochocientos kilómetros en mayor variedad de esa especie; al igual que la manga,-conoci-
automóvil –aproximadamente, según desde qué lugar de la da en la Argentina como mango-, sobre la que se dice existen
Argentina se venga-, y estar desesperados por preparar un
asado que, en muchos casos, comieron el día anterior para
celebrar el comienzo de las vacaciones
Por tal motivo, mi consejo es “donde fueres, has lo que vieres”
Esto es, aprovechar para probar, conocer y aprender costum-
bres del lugar que se ha elegido para viajar y no repetir al pie
de la letra nuestras propias rutinas

Dulce y salado
Y para costumbres y gastronomía diferente a la nuestra, Brasil
es el lugar.
En principio, como ya mencioné el tema del asado = churras-
co. ero, le continúa una amplia variedad de frutas, por ejemplo.
Entre frutillas, moras, arándanos y demás frutos rojos ya expe-
rimentados, me volcaría al acaí que es propio del nordeste con
un sabor particular e incomparable y cuyo color violáceo es
marca registrada para todos los negocios y artículos que hagan
referencia a esa fruta
Si bien hay, ananá, la clásica abacaxí claro está, existe una

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