Page 48 - Revista Timoneles Agosto 2025

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“Donde fueres…

has lo que vieres”

u Degustar lo diferente, salir de nuestras propias rutinas, y conocer lo que el lugar que
visitamos nos ofrece es, a mi entender, lo que nos enriquece

por Juliana I. Alvarez

onsidero que la gastronomía argentina es trarme con algún turista argentino, lo primero que me pre-
una de las mejores… del mundo Sí. Así gunta es “dónde se puede comprar carne para hacer un
mismo, con esa certeza. Y lo sostengo en asado?”
referencia a la calidad de sus ingredientes, Ya expliqué bien en detalle en el artículo publicado en el
Ca lo abundante de sus porciones, por su mes de febrero de este año “Asado a la brasilera”, las
variedad y recetas que combinan lo bueno y destacable de diferencias y particularidades de la carne bovina que se
las diferentes culturas migratorias que forman parte de lo puede adquirir en esta región de Brasil para, sobretodo
cosmopolita que siempre fue y aun lo sigue siendo el país. hacer el famoso “Churrasco”, como aquí llaman al asar
Y cuál es el motivo por el que hago mención a ello? carne
Simple. Pero, para quienes no lo leyeron, -bueno sería remitirse a
Todas las veces que tengo oportunidad de recibir o encon- dicha publicación- les destaco lo duro que son al paladar

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