Page 50 - TIMONELES Septiembre 2025
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aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaseptiembre347.qxp_Maquetación 1 30/9/25 22:00 Página 50
apropiada para algunos postres y jugos Lavanda, si bien es conocida por su clásico aroma utilizado en
Clavelina, en diversos tonos, su sabor recuerda un poco al del cosmética y perfumería en general, de sabor marcante se adapta
clavo de la India, por lo que se recomienda su uso moderado en a postres ácidos, ensaladas de frutas y tortas cremosas
preparaciones dulces Sin lugar a dudas, la venta de flores para gastronomía es un
Flor de miel, de sabor delicado y dulzón, su incorporación a la segmento que viene llamando la atención
gastronomía es reciente Particularmente en Brasil, es un mercado que si bien todavía se
Caléndula, su sabor mezcla lo amargo y lo dulce, con aroma restringe a la alta gastronomía, está en clara expansión; siendo
suave brindando un particular toque de color a las preparacio- por el momento su producción más intensa entre países europe-
nes os como Francia, España y Portugal.
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