Page 50 - TIMONELES JULIO 2025

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaajulio 345.qxp_Maquetación 1 1/8/25 9:31 Página 50

bananas cortadas en rodajas,
trozos de frutillas, nueces, pasas de uvas, galletitas enrique-
cieron esos panqueques que se comían hasta vacíos

En cuanto a los vinos…..
Otro ítem importante fue la compañía de los vinos.
Su maridaje como se dice en el mundo de los enólogos, estu- años.
vo a cargo de unos varietales blancos y otros tintos. En el caso de aquellos vinos que no son de alta gama, aún es
En este último caso tuvimos que recurrir a vinos chilenos, notable la diferencia con los de los países vecinos
Las zonas vinícolas del Brasil se ubican en la región sur del
argentinos y hasta de Uruguay
país: destacándose la Sierra Gaúcha en el estado de Río
Cuál el motivo?
Grande do Sul como la más importante ya que concentra el
Los vinos sobretodo de la variedad tinta brasilera, no respon-
85 por ciento de la producción, con su clima templado y larga
den en su mayoría a nuestro paladar.
tradición de vinos y espumantes.
Por lo general, son más dulzones, con un paladar más cercano
Alguna de las ciudades con tradición vinícola de la zona son
al de las uvas de parra de las casas, para que se entienda
Bento Goncalves, Garibaldi y Caxias do Sul
Si bien pueden resultar una opción a la hora de los platos dul-
ces, para las preparaciones saladas, no son la mejor elección En el Valle de San Francisco, al Nordeste del país, se destaca
A pesar de esta apreciación, es justo y correcto reconocer que la región de Petrolina con viñedos que pueden cosechar dos
hay algunas etiquetas que han sido premiadas en concursos veces al año gracias a su clima semiárido siendo su principal
producción la de tintos
internacionales, demostrando la evolución en los últimos

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